Ons team

Ana is oorspronkelijk afkomstig uit Altea, een charmant kuststadje dat wordt gekoesterd door de mediterrane bries, met zijn witgekalkte huizen, geplaveide straatjes en eindeloze uitzichten op de diepblauwe zee. Altea is een oase van rust en schoonheid, waar de tijd lijkt stil te staan te midden van de geur van jasmijn en het geluid van de golven—een bestemming voor wie op zoek is naar de pure essentie van de Middellandse Zee.

Natuurlijk leidden haar roots haar naar een carrière in het toerisme. Haar passie dreef haar ertoe haar opleiding verder uit te breiden, met een specialisatie in Toeristisch Bedrijfsmanagement en Administratie, waardoor ze een sterke basis in de sector opbouwde.

Met meer dan twintig jaar ervaring in de horecasector heeft Ana een carrière opgebouwd die wordt gekenmerkt door operationele excellentie, procesoptimalisatie en de continue verbetering van gastervaringen.

Als Managing Director is haar missie om toezicht te houden op de operaties van de YOUNG Hotels-eigendommen, waarbij ze de hoogste normen van kwaliteit, efficiëntie en service waarborgt. Haar leiderschap is gericht op innovatie en het creëren van unieke gastervaringen, wat bijdraagt aan de groei en positionering van het merk in een steeds concurrerender markt.

M. Lourdes Rovatti komt uit Rosario, Argentinië.

Ze is gepassioneerd door boogschieten en de bergen. Ze geniet van het gevoel van vrijheid dat motorrijden met zich meebrengt, evenals het verkennen van nieuwe plaatsen en landschappen. Daarnaast heeft ze een diepe liefde voor dieren en de natuur.

Als Financial Controller bij Young Hotels is zij verantwoordelijk voor het toezicht op en het beheer van alle financiële aspecten van het bedrijf, waarbij zij ervoor zorgt dat de operaties in lijn zijn met de boekhoudkundige en financiële richtlijnen.

Alejandro García, afkomstig uit Ponferrada, ontdekte al op zeer jonge leeftijd zijn passie voor koken, wat hem ertoe bracht om te gaan studeren aan de Escuela de Hostelería de Begoña in Gijón. Gedurende zijn carrière heeft hij in verschillende regio’s van Spanje gewerkt, waardoor hij zijn ervaring heeft verbreed en zijn stijl heeft verfijnd. Hij heeft zijn opleiding verder uitgebreid met een specialisatie in de Aziatische keuken en heeft een FTC (technische opleiding in de keuken) gevolgd in een restaurant met een Michelinster.

Alejandro is altijd op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling en staat nu op het punt om de masteropleiding Innovatie en Management aan de prestigieuze Hoffman School te beginnen, met als doel nieuwe ideeën aan te dragen en zijn culinaire visie te vernieuwen.

Momenteel gevestigd in Altea, combineert hij zijn roots uit Ponferrada met de gastronomische rijkdom van de Middellandse Zee, waardoor hij een unieke culinaire stijl creëert die traditie en moderniteit combineert. Charismatisch, professioneel en diplomatiek, brengt hij in elk gerecht zijn streven naar uitmuntendheid en zijn diepe respect voor het product over.

Alejandro is gepassioneerd door vis en zeevruchten en transformeert de smaken van de zee tot gastronomische ervaringen die elke gast bekoren.